Lost Moon

Archiv für die Kategorie „Senf“

Bekanntermaßen probiere ich gerne Senf. Senf in allen Variationen und aus aller Herren Länder. Das hat sich inzwischen rumgesprochen und bekam ich heute einen — wie ich finde — sehr außergewöhnlichen Senf:

Es handelt sich um Senf mit leichter Essig-Note und kleinen Jalapenos-Stücken drin, dadurch ergibt sich ein interessantes Geschmackserlebnis, der Senf fängt relativ mild an, zieht dann aber an Schärfe nach und am Ende kommt der Jalapeno-Geschmack richtig zur Geltung.

Ich wünschte, man könnte diesen Senf auch hierzulande kaufen.

Erst mild, dann immer schärfer: Jalapeno Mustard

Weil es ja hier solange nix über Senf zu berichten gab, hatte jemand ein Einsehen mit mir und drückte mir heute ein Glas Senf aus Norwegen in die Hand:

Norwegischer Senf von "Idun": Sehr lecker, aber nicht sooo "sterk" wie befürchtet.

Gab ja schon lange keinen Senf mehr in diesem Blog, also wird es an der zeit, mal wieder was zu berichten. Mein Dank gilt dabei dem Unermüdlichen, dem kein Weg zu weit und keine Reise zu beschwerlich ist, um mein Leben mit Senf zu bereichern.

Dieser Senf aus Georgien ist richtig scharf, aber lecker.

Auch sehr lecker: Senf aus Aserbaidschan, aber nicht ganz so scharf wie der Senf aus Georgien.

Und noch ein Senf aus fernen Ländern.

Auch dieser Senf ist sehr lecker, allerdings habe ich vergessen, woher er stammt. Falls jemand recherchieren mag:

Wer neugierig ist, die Herkunft dieses unbekannten Senfs herauszufinden...

Auf dem Sommerfest neulich gab es am finnischen Verkaufsstand nicht nur Bier, es gab auch Senf. Ich mußte — wie könnte es auch anders sein — natürlich beide angebotenen Sorten mitnehmen und probieren.

Finnischer Senf

Rückseite der Tube

 Allerdings war der Senf nicht so “hot”, wie die Tube versprach.

 Und die andere Sorte Senf. Beide waren sehr lecker und leider viel zu schnell alle.

Finnischer Senf

Manchmal ist es so einfach, mir eine kleine Freude zu machen. In diesem Fall sogar eine Doppelfreude, denn mir wurden gleich zwei Sorten Senf mitgebracht:

Zwei Sorten Senf von Kraft-Bräu

 Beide Sorten sind verdammt lecker. Vielen Dank fürs Mitbringen!

Kraft-Bräu Senf mittelscharf

Kraft-Bräu Senf scharf

Pünktlich zur Fußball-WM Endlich habe ich die Sommersorten von Löwensenf erwerben können. Der Supermarkt um die Ecke erwies sich ja leider als falsche Adresse, dafür habe ich dann beim Senf-Dealer gefunden, wonach ich suchte:

Lösensenf Afrika: Honig mit Banane - Mild

Und natürlich auch die andere Sommersorte:

Löwensenf Afrika: Pfeffer mit Mango - Scharf

Und wie es sich für einen Senfoniker gehört, habe ich beide Sorten bereits probiert und finde sie sehr lecker. Ich freue mich schon auf das nächste Grillen.

Der übliche Verdächtige freundliche Weltenbummler brachte mir mal wieder Senf mit. Wieder ein Senf von Hořčice, diesmal aber nach Kremser Art. Damals, als Tschechien noch zur österreichisch-ungarischen k&k-Monarchie gehörte, haben die heutigen Tschechen den sehr leckeren Kremser Senf schätzen gelernt und stellen ihr noch heute her. Warum auch nicht, politischen Grenzen rechtfertigen keine kuninarischen Grenzen, erst recht nicht, bei so leckerem Senf!

Sehr lecker, der Kremser Senf von Hořčice

Meine Senfverrücktheit äh Vorliebe für viele verschiedene Sorten Senf hat sich rumgesprochen. Vor ein paar Tagen erreichte mich Bolte-Senf. Sehr lecker, muß ich mal in einem größeren Gebinde organisieren, die kleinen Beutel waren doch viel zu schnell leer.

Meine gute Freundin “Ruthkäppchen”, sie ist nicht ganz so senfverückt wie ich, gab mir einen Hinweis auf neue Senfsorten. Von Löwensenf gäbe es diese Saison afrikanisch anmutende Senfsorten mit Mango/Pfeffer und Honig/Banane, also machte ich mich auf gen Supermarkt und wurde — leider enttäuscht, denn dort hatte man weder die neuen Sorten vorrätig noch jemals davon gehört.

Meine Enttäuschung wurde jedoch durch drei andere Funde wettgemacht. Ich entdeckte zwei Sorten von Händlmeier’s Senf und noch eine andere Sorte Senf, die ich vorher noch nicht kannte.

Händlmeier’s Superscharfer Senf:
Ich hab ja schon viele Sorten “scharfen” Senf probiert, der dann alles andere als scharf war, aber dieser Senf schmeckt wirklich scharf — Jessesmariaundjojefnochma — ist dabei aber sehr lecker. Wirklich angenehmer Geschmack. Großes Lob — Luja, sog I!

Händlmeier's Superscharfer Senf

Händlmeier’s Grillsenf:
Sehr leckerer Senf, wird zukünftig auch in mein Programm aufgenommen werden.

Händlmeier's Grillsenf

Balsamico-Senf:
Nichts für jeden, aber ich mag Senf mit Balsamico-Essig, hatte ich hier bereits mal erwähnt.

Balsamico Senf

Wie man sieht, war ich wieder so ungeduldig, daß ich alle Senftuben erst probieren mußte, bevor ich Bilder machen konnte. Ich bin eben ein echter Mustardista

Einmal mehr Wieder einmal brachte mir ein freundlicher Mensch Senf von seinen Reisen mit und erfreute mich damit doch sehr. Ich mußte mich erstmal informieren lassen, wie man “Hořčice” ausspricht, ungefähr Horsch-schtie-sche. So schwierig Aussprache (für Nichttschechen) auch sein mag, der Senf ist sehr lecker. Ungewöhnlich ist auch, daß der Senf nicht gut verrührt ist, man kann einzelne ‘Schlieren’ des Honigs im Senf erkennen. Das kannte ich auch noch nicht.

Ungewöhnliche Mischung von Senf und Honig: Hořčice-Senf