Lost Moon

Archiv für die Kategorie „Senf“

Im Sommer hatte ich die Gelegenheit, einmal Senf aus Finnland zu probieren. Nun war der übliche Verdächtige mal wieder unterwegs, auch in Sachen Senf.

Lasses Habanero-Senf beginnt recht harmlos, zieht dann aber deutlich nach, bleibt dabei aber sehr angenehm im Geschmack und hat eine leichte süßliche Note.

Lasses Habanero-Senf

Mein Kundschafter in Sachen Senf war neulich mal wieder in fernen Ländern unterwegs und hat an mich gedacht und mir diesen kanadischen Senf mit Ahornsirup mitgebracht. Klingt zunächst komisch, schmeckt aber sehr lecker und wenn man Honig mit Senf kombinieren kann, dann geht das auch mit Ahornsirup hervorragend.

Kanadischer Ahorn-Senf

Neulich entdeckte ich beim Schlendern durch einen “Netto”-Supermarkt diesen Senf, den ich — Ihr kennt mich — kaufen und probieren mußte. Die leichte Meerrettich-Note sorgt für eine leichte Schärfe und einen angenehmen Geschmack. Und als ich den Preis sah, lachte mein Herz gleich doppelt, denn der Senf ist ebenso lecker wie günstig. Also habe ich gleich ein paar Becher meer mehr gekauft.

Sehr lecker: Tutower Senf Meerrettich

Also ob Dänen immer die Wahrheit sagen, will ich nicht wissen. Aber leckeren Senf machen sie. Wie zum Beispiel diesen hier.

Bähncke-Senf aus Dänemark

Stärke 3 (am rechten Bildrand) entspricht dem deutschen “mittelscharf”. Die schärferen Sorten konnte der befreundete Senfoniker leider nicht ergattern

Wie schon im letzten Jahr setze ich mal wieder zum Verbloggen von Senf an:

Beginnen wir mit einer Beute vom Lübecker Wehnachtsmarkt, die ein Senfoniker für mich erbeutet hat:

Zwei leckere Sorten Finnischer Senf vom Lübecker Weihnachtsmarkt

Kommen wir nun zu etwas völlig anderem: Senf aus fernen Ländern. Mein Kurier war wieder für mich unterwegs und hat reichliche Beute gemacht. Verfolgen wir seine Reise und beginnen wir in Polen.

Noch sehr europäisch im Geschmack: Pudliszki Senf aus Polen

In Litauen mag man Senf schärfer und etwas anders im Geschmack.

Aus Litauen: Astrios

Etwas europäischer, aber ebenfalls aus Litauen ist Daumanta

Daumantu-Senf auf Litauen

In Weißrußland schätzt man wieder einen sehr kräftigen Senf, wie diesen von Gorciza:

Schön scharf: Gorciza aus Weißrußland

So, das war es dann auch mit dem Thema Senf … für dieses Jahr. Der aktuelle Stand verschiedener Senfsorten beträgt übrigens aktuell 23 Sorten. Ja, ich habe wirklich nachgezählt.

Der bekannt zuverlässige Kundschafter in Sachen Senf hat sich mal wieder auf den Weg gemacht, diesmal zu den Nachbarn nach Österreich. Von dort brachte er “Bier Senf” und “Hot Senf”, beide von der Firma Mautner Markthof.

Schmeckt so, wie er heißt: Hot Senf

Der leichte Biergeschmack gibt dem Bier Senf eine angenehme Note.

Ich mag Schokolade, ich mag Senf. Und neulich entdeckte ich eine Sorte Schokolade von Zotter: “Mandarine und süßer Senf”.

Keine Ahnung, ob sowas schmeckt, die Leute von Zotter sind ja recht experimentierfreudig.

Für Menschen, die Schokolade und Senf mögen

Okay, ich gebe es zu, das Wortspiel ist doof. Aber endlich habe ich “Born”-Senf im Laden kaufen können. Doch der Reihe nach: Die Firma Born in Erfurt macht leckeren Senf, den ich bei meinen Reisen in den wilden Osten seinerzeit probieren durfte. Der Thüringer, der etwas auf sich hält, ißt seine Thüringer mit Born-Senf aus Erfurt, womit auch sonst.

Leider ist dieser Hersteller bzw. seine Produkte kaum in westdeutschen Supermärkten verbreten, aber mein Besuch führte mich mich gen Osten und dort gab’s den Senf zu kaufen.

Im Westen leider kaum im Laden zu bekommen: Born-Senf

Mich erreichte die Frage, ob ich sooo viel Senf esse, oder wie ich es sonst schaffe, daß er mir nicht schlecht würde.

Zum einen ist Senf im Kühlschrank recht lange haltbar, manchmal deutlich länger als viele andere Lebensmittel.

Ich esse aber auch gerne Senf, probiere mich wirklich durch alle Sorten, die den Weg in mein Blog geschafft haben. Manche Sorten sind so verdammt lecker, daß sie bereits nach wenigen Tagen verbraucht sind. Andere Sorten sind so exotisch, daß man sie nur zu ausgewählten Anlässen ißt. Ich bin aber auch oft beim Grillen und da gehört Senf einfach auf den Tisch.

Und ich mag, was Senf angeht, eine große Auswahl. Gegenwärting sind es 15 (in Worten “fünfzehn”) verschiedene Sorten Senf, die sich in meinem Kühlschrank befinden.

Dieser Senf hier wäre ganz normaler Senf, ganz normaler amerikanischer Senf. Allerdings hat dieser unscheinbare Senf eine weite Reise zurückgelegt, wurde in einem amerikanischen(?) Supermarkt in Kabul zu mir gebracht und hat dadurch eine lange Geschichte zu erzählen.

Ich glaube, das ist der am weitesten gereiste Senf, den ich jemals probieren durfte.

Lecker ist er zudem auch noch.

Weit gereist: Senf - aus Afghanistan