Lost Moon

Archiv für die Kategorie „Senf“

Okay, ich gebe es zu, das Wortspiel ist doof. Aber endlich habe ich “Born”-Senf im Laden kaufen können. Doch der Reihe nach: Die Firma Born in Erfurt macht leckeren Senf, den ich bei meinen Reisen in den wilden Osten seinerzeit probieren durfte. Der Thüringer, der etwas auf sich hält, ißt seine Thüringer mit Born-Senf aus Erfurt, womit auch sonst.

Leider ist dieser Hersteller bzw. seine Produkte kaum in westdeutschen Supermärkten verbreten, aber mein Besuch führte mich mich gen Osten und dort gab’s den Senf zu kaufen.

Im Westen leider kaum im Laden zu bekommen: Born-Senf

Mich erreichte die Frage, ob ich sooo viel Senf esse, oder wie ich es sonst schaffe, daß er mir nicht schlecht würde.

Zum einen ist Senf im Kühlschrank recht lange haltbar, manchmal deutlich länger als viele andere Lebensmittel.

Ich esse aber auch gerne Senf, probiere mich wirklich durch alle Sorten, die den Weg in mein Blog geschafft haben. Manche Sorten sind so verdammt lecker, daß sie bereits nach wenigen Tagen verbraucht sind. Andere Sorten sind so exotisch, daß man sie nur zu ausgewählten Anlässen ißt. Ich bin aber auch oft beim Grillen und da gehört Senf einfach auf den Tisch.

Und ich mag, was Senf angeht, eine große Auswahl. Gegenwärting sind es 15 (in Worten “fünfzehn”) verschiedene Sorten Senf, die sich in meinem Kühlschrank befinden.

Dieser Senf hier wäre ganz normaler Senf, ganz normaler amerikanischer Senf. Allerdings hat dieser unscheinbare Senf eine weite Reise zurückgelegt, wurde in einem amerikanischen(?) Supermarkt in Kabul zu mir gebracht und hat dadurch eine lange Geschichte zu erzählen.

Ich glaube, das ist der am weitesten gereiste Senf, den ich jemals probieren durfte.

Lecker ist er zudem auch noch.

Weit gereist: Senf - aus Afghanistan

Und auch diese Sorte Senf erreichte mich unlängst, Spilva Sinepes aus Lettland.

Stark im Geschmack, ohne nur scharf zu sein und ganz ohne Essiggeschmack (kommt ja nicht aus den England oder den USA). Sehr lecker, auch wenn man ihn nur in geringen Dosen genießen sollte.

Spilva Sinepes -- Senf aus Lettland

“Der Kurier des Zaren” hat mal wieder weite Reisen in ferne Länder unternommen, um dem Kö-Nik neuen Senf zu bringen. Diesmal war es russischer Senf.

Der Senf ist stark im Geschmack, wie andere Sorten aus anderen Ex-UdSSR-Ländern auch, ohne zu scharf zu sein, mit einer leichten süßlichen Note, dadurch sehr angenehm.

Russensenf statt Russendisko

Nun muß ich nur noch herausfinden, woher man diesen Senf bekommt. Ich kann meinen Kurier ja nicht immer nach Moskau schicken

Da wir in diesem Blog ja so lange keinen Senf mehr hatten und ich heute zufällig *hust* in einem anständigen Supermarkt fündig wurde, habe ich wieder was zu bloggen: Peperoncino-Senf.

Im Geschmack erst recht mild, dann zieht er aber nach, jedoch ohne zu scharz zu werden.

Erst relativ mild, dann wird es scharf: Peperoncino-Senf

Aus dem Ösilande kommen bekanntlich viele leckere Dinge, so auch dieser Bier-Senf. Der leichte Biergeschmack ist sehr angenehm, der Senf geht leicht in die Richtung Kremser-Senf, leicht grob, ganz leicht süß und auf alle Fälle mjam-mjam.

Bekanntermaßen probiere ich gerne Senf. Senf in allen Variationen und aus aller Herren Länder. Das hat sich inzwischen rumgesprochen und bekam ich heute einen — wie ich finde — sehr außergewöhnlichen Senf:

Es handelt sich um Senf mit leichter Essig-Note und kleinen Jalapenos-Stücken drin, dadurch ergibt sich ein interessantes Geschmackserlebnis, der Senf fängt relativ mild an, zieht dann aber an Schärfe nach und am Ende kommt der Jalapeno-Geschmack richtig zur Geltung.

Ich wünschte, man könnte diesen Senf auch hierzulande kaufen.

Erst mild, dann immer schärfer: Jalapeno Mustard

Weil es ja hier solange nix über Senf zu berichten gab, hatte jemand ein Einsehen mit mir und drückte mir heute ein Glas Senf aus Norwegen in die Hand:

Norwegischer Senf von "Idun": Sehr lecker, aber nicht sooo "sterk" wie befürchtet.