Echt wild: Jerky vom Elch und so
09.09.2010 | Autor: Nikolaus Bernhardt
Neulich bloggte ich ja mal über das sehr leckere Turkey Jerky vom Gut Conow. Das nahm der übliche Verdächtige zum Anlaß, mir mit skandinavischem Jerky eine große Freude zu machen.
Die Methode, Fleisch in dünne Streifen zu schneiden und dann an der Luft oder am Feuer zu trocknen und so haltbar zu machen, ergibt auch in Skandinaviel leckere Ergebnisse.
Wild Chips: Jerky von Elch und Rentier
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